Le Romarin - Détails du produit
- Modèle Ref Les épices
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Descriptif :
Cinq baies : parfait pour les grillades, peu piquant, parfumé et agréable à l'oeil, il peut être utilisé en grain, pilé ou mis dans un moulin.
Curcuma : une pincée suffit pour teinter en jaune d'or les mayonnaises, fromage blanc, riz, viande blanche ou choux fleur. Il remplace le safran dans les plats pimentés.
Gingembre : la pâtisserie l'utilise largement. Il est l'allié des plats sucrés-salés. A associer à la sauce soja pour les marinades de volailles ou de poissons.
Piment oiseau : ils servent à relever les plats, les marinades, les courts bouillons pour crustacés et poissons, les sauces à base de tomates.
Sésame : les graines s'utilisent pour parfumer et décorer les pains, les gâteaux, les confiseries, pour paner les filets de volailles, de veau ou des crevettes. Leur goût de noix se marie aux légumes cuits à la vapeur. A essayer légèrement grillées sur les carottes râpées.
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